单词	しもつかれ
释义	しもつかれ 酢憤(すむずか)りが元になった，栃木県の郷土料理。塩ザケの頭を細かくし水煮したものに，おろし大根·いり大豆·油揚げ·ニンジンを加え，酒粕·醤油·酢などで調味したもの。咸鲑鱼头杂烩。醋鱼为主料的栃木县的乡土菜肴，在将咸鲑头剁碎经水煮的材料中，加萝卜泥、炒黄豆、油炸豆腐、胡萝卜，并用酒糟、酱油、醋等调味后制成的杂烩菜。

　

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