单词	れいせい【冷製】
释义	れいせい【冷製】 西洋料理で，調理したのちさましたり冷やしたりして供する料理。テリーヌ·コールドビーフなど。冷餐，凉菜，冷制。西餐中烹调之后，经放凉或弄凉后上的菜肴，如陶罐食品、凉牛肉等。

　

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